Köksmästre sökes till Barleys Kville och Skanstorget

Passar det här jobbet dig?

Ladda upp ditt CV så analyserar vi din erfarenhet och visar hur väl den matchar den här rollen – och vilka andra roller din kompetens öppnar för. Vi gissar aldrig.

Om tjänsten

Kökschef / Head Chef till två restauranger – Barleys Arbetsgivare Barleys Kville & Barleys Skanstorget Om tjänsten Vi söker en engagerad och driven kökschef (Head Chef) som vill ta ett helhetsansvar för köksdriften på våra två restauranger, Barleys Kville och Barleys Skanstorget, samt bidra till utvecklingen av vårt kommande restaurangkoncept. Rollen innebär ansvar för kvalitet, ekonomi, personal och utveckling, med fokus på långsiktigt ledarskap och stabil drift. Våra koncept omfattar helgfrukost (Breakfast Society), lunch och ett modernt gastropubkoncept med ambitionen att servera Sveriges bästa hamburgare. Arbetsuppgifter Som kökschef ansvarar du för att: Leda, motivera och utveckla köksteam på båda restaurangerna Utbilda och coacha personal mot framtida ledarroller Ansvara för daglig drift, kvalitet, hygien och livsmedelssäkerhet Säkerställa att rutiner, städ- och egenkontrollprogram följs Skapa säsongsbaserade menyer och säkerställa korrekt receptdokumentation Ansvara för lager, inköp och leverantörskontakter Arbeta aktivt med kostnadskontroll och lönsamhet Ekonomiska mål: Matkostnad: 30 % (28 + 2) Arbetskraft kök: 25 % Servicekostnad: 7 % Kvalitet & utveckling Säkerställa jämn kvalitet gällande smak, presentation och portioner Arbeta nära ledningen vid utveckling av nya menyer och framtida restaurangkoncept Kvalifikationer Vi söker dig som: Har dokumenterad erfarenhet som kökschef eller i ledande köksroll Är en trygg ledare med god förmåga att utveckla människor Har god ekonomisk förståelse och erfarenhet av kostnadsstyrning Arbetar strukturerat och lösningsorienterat Har ett starkt intresse för kvalitet, råvaror och gastronomi Vi erbjuder En nyckelroll i ett växande restaurangföretag Möjlighet att påverka menyer, arbetssätt och framtida koncept Tydliga mål, strukturer och beslutsvägar En professionell och långsiktig arbetsmiljö Anställningsprocess Intervju → Exempelmeny → Provmeny → Prova-på-arbete → Anställning

Källa: Arbetsförmedlingen · Visa originalannonsen